回锅肉是一道传统的川菜，用煮熟的五花肉再次回锅炒制而成，肥而不腻，香辣可口，是一道下饭又下酒的好菜。以下是制作回锅肉的详细步骤和食材挑选以及小贴士： 食材：五花肉300克青椒1个红椒1个蒜苗1根蒜末1大匙豆瓣酱2大匙酱油1大匙盐适量糖适量油适量 食材挑选：五花肉最好选择新鲜、肉质紧实、无血水的。五...
2023-09-18
糖醋排骨是一道非常美味的中国菜肴,今天和大家分享一下一种常见的糖醋排骨的制作方法: 所需材料: 排骨500g、糖2大勺、醋2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、葱姜蒜、生粉、食用油适量、 步骤: 1、将排骨切成约4-5厘米的长段,用清水洗净,然后加入料酒 、生粉,搅拌均匀后腌制20分钟 2、将锅加热,倒...
2023-09-07
作为典型的山西人，三天不吃面食就感觉不舒畅。今天中午吃红面饸饹浇肉面。 上午炒了小炒肉，一次性的多炒一点，姑娘最爱吃我做的小炒肉，总是说就好这口。留出一碗，等下午女婿下班路过时拿回去。 接下来和面，用白面和红面以2:1的比例，再加个鸡蛋，吃起来有劲道。和好面外面抹点油稍醒一会。 炒个茄丝西红柿、凉...
2023-09-07
首先来处理食材： 里脊肉片片，切成火柴粗细的肉丝;莴笋切丝（有冬笋就用冬笋，莴笋水多一些）加点盐腌制一下;小葱切葱花;姜切成姜末越细越好;大蒜切成末。 然后将提前腌制的莴笋冲洗一下，腌制的莴笋更脆爽；泡辣椒去籽切碎，（以前这种辣椒是用小鲫鱼泡的，自带鱼香这也是鱼香肉丝名字的来源）买不到也可以用剁椒...
2023-09-07
#挑战30天在头条写日记##从今天起记录我的2023# 秋天是松茸的丰收季节，这种珍贵的食材以其独特的香气和鲜美的口感而备受追捧。今天我将与你分享制作松茸煲鸡汤的方法，将鲜嫩的土鸡肉与香气扑鼻的松茸相融合，烹饪出一道滋养身心的美味佳肴。让我们一起享受这道秋日滋补的松茸煲鸡汤带来的味觉盛宴吧！ ...
2023-09-07
很多人把泥鳅买回来，都不知道怎么处理，做出来腥味还很大，今天给大家分享两种非常好吃的家常做法 刚从市场买的新鲜泥鳅，两斤多，花了四十块钱，泥鳅的腥味主要来自身上的粘液，先不要着急宰杀，正确做法是往里加入一小把盐，盐可以去除泥鳅表面的粘液，也可以让泥鳅乖乖听话，不怎么动弹 换水清洗干净，加一勺面粉和...
2023-09-07
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。五花肉买回来...
2023-09-05
烧椒石锅豆腐 【食材】 嫩豆腐1块、新鲜二荆条80g、小米辣10g、榨菜20g、酱油1勺、鲜辣露1勺、熟花生米10g、盐、葱、花椒油 【做法】 1.提前将原材料准备好 2.锅内倒入清水烧开，将豆腐切成小块后放入沸水中煮透 3.将葱切成花；小米辣切碎待用 4.将石锅放入火上烧热，将煮透的豆腐块捞出沥...
2023-09-05
这几天是越发的冷了，北方的有些城市都开始飘雪，小伙伴们又将秋裤重新找了出来。除了增添衣物之外，饮食上可以多吃辣的，比如辣椒菜就不错。辣辣的味道，越吃越暖和。辣椒还有一种做法，经过炭火或者铁锅的炙烤，表面能呈虎皮状，这就叫做烧椒。 烧椒不论和哪种食材搭配，都可以增加这道菜的风味。比如这道烧焦鳝鱼，真...
2023-09-05
今天要给大家展示一个人们都听说过的宫廷菜，那就是银耳莲子羹。惊不惊喜、意不意外、刺不刺激？是不是大家都听说过。 不过今天的这个银耳莲子羹是一个改良版的产品，那就是在原有食材的基础上加入了木瓜这种水果，做出来好看的不要不要的，大家赶紧期待一下吧，我们开始今天的分享。 准备食材：木瓜、银耳、莲子、枸杞...
2023-09-02